Expérience 15 Brut Nature Grand Cru

Expérience 15 incarne la facette la plus radicale d'Agrapart : un brut nature issu de vieilles vignes d'Avize, élaboré sans additifs et sans dosage. Le vin place le fruit au premier plan. Au nez, on rencontre du raisin frais et des fruits blancs, avec de la craie et une pointe de calcaire. En bouche, il paraît d'abord doux, puis salin, avant que le fruit mûr ne s'illumine. La finale est piquante, précise et très fraîche.

Ce champagne mérite un verre pour lui seul : goûtez-le d'abord seul, entre 8 et 10 °C dans un grand verre à vin blanc. Il s'accorde ensuite avec le poisson blanc, le risotto à la truffe blanche ou un brillat-savarin affiné. Un brie truffé est aussi un bon partenaire, car la texture crémeuse rencontre l'acidité tendue et la tension saline.