Fleur de Meunier 2014

Le Fleur de Meunier 2014 de Beaumont des Crayères est un blanc de noirs issu de pur pinot meunier, tiré du cœur de cuvée. Il est élaboré en brut nature, c'est-à-dire sans sucre ajouté lors du dosage. Cela le rend net, droit et d'une légèreté inhabituelle. Le nez est expressif, fruité et frais.

En bouche, il surprend par sa texture crémeuse, avec poire, pomme et agrumes. La finale est ouverte et minérale. Un champagne millésimé qui montre le meunier sous un jour élégant, sans opulence. Il convient à l'apéritif, mais aussi aux sushis ou à un tartare de fruits de mer. Bien frais, entre 8 et 10 °C, et servi dans un verre tulipe, il exprime au mieux sa fraîcheur et sa minéralité.