Bleu Brut Cuvée des Moines Half Bottle

La demi-bouteille propose la Bleu Brut Cuvée des Moines dans un format pratique de 0,375 litre. C'est le même vin que celui sur lequel Besserat de Bellefon a bâti sa réputation : 45 % de pinot meunier, 35 % de chardonnay et 20 % de pinot noir, vieillis trois ans en cave. La forme de la bouteille rappelle le XVIIIe siècle.

La mousse est soyeuse, la bulle fine, l'impression en bouche crémeuse. On y trouve de la fleur de tilleul, de la noisette et de la mirabelle. En bouche, le champagne est frais et droit, tout en restant rond et souple, porté par une clarté minérale. La demi-bouteille suffit pour deux verres à l'apéritif, avec des huîtres ou un morceau de poisson poêlé. Elle est aussi un bon choix pour un cocktail au champagne. Servez-la bien fraîche, entre 8 et 10 °C, dans un verre à vin blanc de forme légèrement galbée.