Cuvée des Moines Rosé Brut

Le Rosé Brut fait partie de la Cuvée des Moines, qui a fait connaître la maison fondée par Edmond Besserat en 1843. L'assemblage se compose de 30 % de chardonnay, 30 % de pinot noir et 40 % de pinot meunier. Dans le verre, il présente un rose lumineux aux reflets saumonés et de fines bulles légères. Le nez est généreux et délicat : d'abord des fruits rouges, puis du tilleul et de l'aubépine. En bouche, il démarre sur une acidité fraîche avant de devenir plein et souple. Les fruits rouges dominent, et la finale, longue et intense, porte une pointe épicée.

Rosé de structure, c'est un véritable compagnon de table. Essayez-le avec des entrées à base de tomate, une cuisine aigre-douce ou des desserts aux fruits rouges. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc de belle ampleur ou un verre tulipe, afin que les arômes de fruits et de fleurs s'expriment bien.