Cuvée des Moines Blanc de Blancs Half Bottle

La Cuvée des Moines est une valeur sûre dans la gamme de Besserat de Bellefon. Cette version est un blanc de blancs de pur chardonnay, issu de grands crus de la Côte des Blancs. Le vin vieillit au moins trois ans en cave, plus longtemps que l'appellation ne l'exige. Le bouquet est frais et ouvert, et évoque la fleur d'aubépine. La mousse est faite de bulles légères et aériennes. En bouche, le champagne allie une acidité tendue à des notes de citron et d'agrumes, avec une douce trace iodée.

La demi-bouteille reprend la forme typique de la maison, inspirée d'un modèle historique, et elle est idéale pour déguster à deux ou pour servir un verre de plus. Servez-la entre 8 et 10 °C dans un verre tulipe. Avec des crevettes, un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de légumes ou un plat de poisson léger, le vin montre sa fraîcheur avec une netteté particulière. Son potentiel de garde est d'au moins 15 ans, même si les petits formats évoluent plus vite.