Brut Tradition 1er Cru

La Brut Tradition 1er Cru suit l'association classique de la Champagne : 70 % de chardonnay rencontrent 30 % de pinot noir. Le chardonnay donne au vin légèreté et finesse, le pinot noir lui apporte une colonne vertébrale et une pointe de vinosité. Il en résulte une cuvée équilibrée et racée, qui se montre à la fois douce et croquante en bouche, tout en restant expressive.

C'est précisément ce mélange de délicatesse et de corps qui en fait un bon compagnon de table. Il s'accorde avec la volaille, par exemple un poulet rôti ou une terrine, comme avec les fromages, du fromage à pâte molle doux au comté affiné. Servez-le entre 9 et 11 degrés dans un verre à vin blanc qui laisse un peu plus d'espace qu'une flûte étroite, pour que le côté vineux puisse s'exprimer.