Brut Tradition

Le Brut Tradition est l'entrée en matière simple dans la gamme de De Sousa. Il se compose de 50 % de chardonnay, 40 % de pinot noir et 10 % de meunier. Tous les raisins proviennent des vignes de la maison, cultivées en bio. La vinification se fait entièrement en cuves, pour préserver fraîcheur et vivacité.

Au nez, il offre des agrumes et des fruits mûrs. La mousse est généreuse, mais reste fine et légère. En bouche, il est aussi frais qu'au nez, avec une texture ronde et crémeuse et beaucoup de fruit. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc universel ou une flûte tulipe. Il convient en apéritif et accompagne aussi bien les fruits de mer que les sushis, où sa fraîcheur et sa plénitude crémeuse se mettent bien en valeur.