Magnum · 1,5 lCuvée Umami Extra-Brut 2009
La cuvée Umami Extra-Brut 2009 est proposée ici en magnum. Elle a été créée pour les dix ans de la gamme Zoémie de Sousa et provient de plusieurs parcelles soigneusement choisies de la maison. Son nom renvoie au terme japonais umami, qui décrit pour De Sousa le style de la maison : longueur, profondeur, velouté, minéralité et épice.
Les raisins poussent sur de vieilles vignes conduites en biodynamie. Cela dynamise le sol et, selon la maison, renforce les arômes umami. En bouche, vous trouverez une texture souple et veloutée, une longue persistance et la ligne nette d'un extra-brut. Le grand format convient à une table de fête avec plusieurs convives. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, pour laisser s'exprimer profondeur et épices.
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De SousaAvize
De Sousa
Biodynamisches Familienweingut in Avize: Grand-Cru-Chardonnay von alten Reben, geführt von den Geschwistern Charlotte, Julie und Valentin De Sousa.
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