D Rosé

Le D Rosé de Devaux s'appuie sur la Cuvée D. Il se compose de 55 % de pinot noir, dont 10 % vinifiés en rouge, et de 45 % de chardonnay issu de parcelles rigoureusement sélectionnées. Il repose au moins cinq ans en cave. La robe est d'un rose délicat. Le bouquet associe la framboise et la poire à une pointe de notes toastées. En bouche, il commence par une fine texture crémeuse et laisse apparaître l'abricot, l'orange et la réglisse. La finale est ouverte, tendue et légèrement épicée.

Il allie ainsi rondeur et vivacité, élégance et fraîcheur. Nous conseillons 9 à 11 degrés et un grand verre à vin blanc. À table, il accompagne une fricassée aux cèpes ou un homard à la nage. La maison propose d'y associer « Jeux d'eau » de Ravel ou les « Trois mouvements perpétuels » de Poulenc, soit une atmosphère paisible.