Blanc de Noirs Brut

Le Blanc de noirs Brut est un pur pinot noir issu de plusieurs récoltes, et l'un des piliers de la maison Fleury. Robert Fleury a créé la cuvée en 1955, et la famille la fait évoluer avec délicatesse depuis. Issu de l'agriculture biologique, le champagne présente au nez de fines bulles, des fruits secs et du miel.

En bouche, il allie rondeur et fraîcheur nette. S'y ajoutent des notes de vieilles roses et une finale légèrement amère, qui maintient l'intérêt du vin. Il est vineux sans paraître lourd. C'est ce qui en fait un compagnon polyvalent : à l'apéritif avec des gougères, avec la charcuterie, le poisson, la volaille ou le gibier à plumes. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc ou une tulipe, pour que les arômes puissent s'exprimer.