Blanc de Noirs Brut

Le Blanc de noirs Brut est un pur pinot noir issu de plusieurs récoltes et l'une des pièces maîtresses de la maison Fleury. Robert Fleury a créé la cuvée en 1955, et depuis la famille la fait évoluer avec délicatesse. Ce champagne est issu de l'agriculture biologique et se montre au nez avec de fines bulles, des fruits secs et du miel.

En bouche, il associe rondeur et fraîcheur nette. S'y ajoutent des notes de rose ancienne et une finale légèrement amère qui garde le vin intéressant. Il est vineux sans paraître lourd. C'est ce qui en fait un compagnon polyvalent : à l'apéritif avec des gougères, avec de la charcuterie, du poisson, de la volaille ou du gibier à plumes. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc ou une tulipe, pour que les arômes puissent se déployer.