Avize 2000 Late Disgorgement

Cet Avize 2000 de Jacquesson provient d'une seule parcelle remarquablement située, plantée exclusivement de chardonnay. La maison, fondée en 1798, n'a dégorgé la récolte 2000 qu'en novembre 2015. Cette date tardive permet au vin de mûrir en goût et en arômes comme un millésime bien plus ancien, tandis que le dégorgement récent préserve la fraîcheur.

Le tirage est minuscule : seuls 194 exemplaires ont été remplis, c'est pourquoi une seule bouteille est proposée par client. Le grand format demande une occasion et de la compagnie. Servez le champagne entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, pour que l'évolution se révèle dans le verre. Il s'accorde bien avec un poisson fin, de la volaille ou un fromage affiné. Un coffret cadeau est offert.