Cuvée Brut Reserve

La Brut Réserve associe 35 % de chardonnay, 35 % de pinot noir et 30 % de pinot meunier. Cette part de meunier s'accorde bien avec la maison, installée à Damery, dans la vallée de la Marne. Au moins trois ans de vieillissement en bouteille donnent à la cuvée son rondeur, et la perlage est fine et abondante.

Au nez, pêche blanche, agrumes et fleur d'oranger rencontrent la noisette et des épices douces. En bouche, le vin est plein et généreux, puis le fruit frais revient et la finale se prolonge joliment. La cuvée se montre ainsi polyvalente : elle fonctionne à l'apéritif, mais accompagne aussi des plats raffinés. Servez-la entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc en forme de tulipe, qui concentre mieux les arômes qu'une flûte étroite. Une bonne porte d'entrée dans le style de la maison.