Vintage Brut classic

Le Vintage Brut Classic de Jean-Noël Haton se passe entièrement de chardonnay : 60 pour cent de pinot meunier et 40 pour cent de pinot noir composent la cuvée. Deux ans de maturation suffisent à façonner son profil. Au nez, on trouve des agrumes et des zestes d'orange, accompagnés d'une touche de fleurs séchées et de fruits secs.

L'attaque est fraîche et souple, derrière laquelle apparaît une structure solide. La finale reste équilibrée et agréable. C'est un champagne simple et de caractère, aussi convaincant à l'apéritif qu'en petit comité, en famille ou entre amis. Servez-le entre 8 et 10 degrés dans un verre à vin blanc, le fruit et la fraîcheur s'expriment alors au mieux.