Bouteille · 0,75 lCuvée Royale Brut 2008
Le millésime 2008 est considéré comme exceptionnel en Champagne. Joseph Perrier en tire une Cuvée Royale de premiers et grands crus : 50 % de chardonnay, 41 % de pinot noir et 9 % de meunier. Le vin a vieilli six ans en cave avant de quitter la maison. Le nom rappelle que la maison a fourni la couronne d'Angleterre, dont la reine Victoria et le roi Édouard VII.
Dans le verre, on découvre le miel, le chèvrefeuille et les fleurs blanches. En bouche, il se montre ouvert, riche et équilibré. De délicats fruits exotiques évoluent vers des notes beurrées de brioche. La maison lui voit encore un potentiel d'évolution considérable. Servez-le entre 9 et 10 °C dans un verre à vin blanc en forme de tulipe. Il s'accorde avec des langoustines, du saint-pierre ou du fromage de chèvre.
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Joseph PerrierChâlons en Champagne
Joseph Perrier
Einziges Champagnerhaus in Châlons-en-Champagne: gegründet 1825, sechste Generation, gallo-römische Kreidekeller und die Cuvée Joséphine.
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