Large Reserve

La Grande Réserve est, chez Lallier, l'emblème de l'exigence de qualité avec laquelle la maison s'est lancée en 1906. Elle réunit du chardonnay d'Avize (35 %) et du pinot noir des grands crus de Verzenay (65 %). Tous les raisins proviennent de terroirs grand cru, et le champagne repose 36 mois sur lies avant le dégorgement.

Dans le verre, il offre un jaune doré très clair aux reflets verts. En bouche, il est rond et puissant, avec des arômes de brioche beurrée et de fruits jaunes comme l'abricot. La bulle est fine, la texture crémeuse, et la fraîcheur maintient l'équilibre. Il accompagne idéalement poissons et fruits de mer, mais c'est aussi un champagne de table polyvalent. Buvez-le entre 9 et 10 °C dans un verre à vin blanc un peu ample.