Ro15 Brut

Le R015 est une cuvée qui place l'année 2015 au centre : 80 % des vins proviennent de ce millésime, 20 % de vins de réserve des années 2008, 2009 et 2012. L'assemblage se compose de 61 % de pinot noir et de 39 % de chardonnay. Le millésime 2015 a été ensoleillé et a donné une vendange saine, que la maison décrit comme exceptionnelle.

Au nez, on trouve la pêche de vigne, la poire et la noisette. En bouche, il est plein et solaire, tout en restant bien équilibré. Cela en fait un compagnon de plats plus riches : la maison recommande une cassolette d'escargots à la crème ou un cochon de lait rôti, et, au dessert, une tarte aux abricots. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc.