Brut Reserve

Le Brut Réserve est l'entrée dans la gamme de Leclerc Briant. Il se compose de 40 % de pinot noir, 40 % de meunier et 20 % de chardonnay. La maison a été fondée en 1872 par Lucien Leclerc et figurait dans les années 1960 parmi les pionniers de la culture écologique. À partir des années 1980, la biodynamie a suivi.

Le champagne affiche un jaune paille clair aux bulles fines et légères. Au nez, on trouve pomme verte, abricot et amande fraîche, puis viennent la grenade et l'anis. En bouche, il se montre fruité et étoffé, une acidité d'agrumes tendue le maintient vivant. Le pinot noir apporte la structure, la finale est délicate et saline, presque comme l'air marin. Dégustez-le entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc. Il convient en apéritif et accompagne les brochettes de homard, le saumon ou les noix de Saint-Jacques.