Cuvée Divine

La Cuvée Divine de Leclerc Briant repose sur un vin de base élaboré selon la méthode de la solera. Des vins de différents millésimes y sont assemblés en continu, ce qui donne au champagne profondeur et continuité. Le domaine est en conversion vers l'agriculture biologique. Sur le plan du style, la cuvée est un brut.

Dans le verre, de fines bulles forment une mousse généreuse. En bouche, le vin se montre puissant et frais à la fois, d'un goût riche en nuances. Cette polyvalence en fait un compagnon pour la cuisine classique comme pour des assiettes plus audacieuses. Essayez-le avec un poulet au champagne ou un filet de veau aux oignons confits. Un munster ou un bavarois aux fruits jaunes lui conviennent également. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un verre à vin blanc assez ample, pour que les arômes puissent se déployer.