Rosé de Saignée

Le Rosé de Saignée de Leclerc Briant est un extra brut issu de l'agriculture biologique, composé à 100 % de pinot noir. Les raisins ont macéré deux jours, d'où cette couleur rose cerise typique des rosés de saignée. Contrairement au rosé d'assemblage, la couleur provient ici directement de la peau des baies.

Le nez dévoile des fruits rouges concentrés : cassis, fraise des bois et griotte. En bouche, la mousse est crémeuse, avec une note saline, de l'élégance et une vinosité marquée. Le vin a de la race et du caractère. Il s'accorde avec le jambon pata negra, les calamars sautés, les noix de Saint-Jacques mi-cuites ou le filet de thon. Servez-le entre 9 et 11 °C, de préférence dans un verre à vin blanc ou un petit verre à vin rouge, qui concentre le caractère fruité.