La Croisette 2015

La Croisette 2015 est un blanc de blancs 100 % chardonnay, mis en bouteille sans dosage, en brut nature. Les raisins proviennent d'une parcelle de Cumières dont le sol et l'âge des vignes sont singuliers, et qui a donné son nom à la cuvée. Neuf mois en fût lui apportent de la profondeur. La bulle est fine et vive, le nez riche et frais à la fois, avec des notes minérales et poivrées. En bouche, le vin se montre net, crémeux et fondu, avec une belle matière fruitée et minérale.

C'est un champagne de table. Il accompagne le caviar, un curry de poisson ou un chapon au foie gras, mais aussi un plat simple de fromage de chèvre au miel. Servez-le entre 9 et 11 °C dans un verre à vin blanc ample.