Blanc de Blancs 2014

Le Blanc de blancs 2014 de Louis Roederer est issu exclusivement de chardonnay. Les raisins proviennent de la parcelle grand cru « La Côte » à Avize. Selon le millésime, 15 à 20 % des vins sont élevés en fûts de chêne, puis viennent cinq années d'élevage en cave. Au nez, on perçoit des agrumes confits, des fruits blancs juteux et des fruits secs grillés.

En bouche, il est léger et fin, avec la poire mûre, les fruits secs et une pointe de caramel. Fraîcheur et maturité s'équilibrent, la concentration et la longueur le portent longtemps. Il s'accorde avec les fruits de mer, les crustacés, le poisson cru, le poisson poêlé et le soufflé au fromage. Servez-le entre 9 et 11 °C dans un grand verre à vin blanc, pour lui laisser le temps de s'ouvrir. Il est livré dans un coffret cadeau.