Cristal 2002

Le Cristal 2002 de Louis Roederer est considéré comme l'un des grands millésimes de la cuvée. Il allie concentration et finesse, jutosité et fraîcheur. Cristal est né en 1876 pour le tsar Alexandre II et n'est élaboré que dans les bonnes années, à partir des meilleurs crus de la maison. Le 2002 a nettement gagné en profondeur sans rien perdre de sa clarté. En bouche, il se montre délicat et aérien, tout en étant complexe et d'une pureté remarquable.

Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc ou un verre tulipe, afin que les arômes puissent se déployer. Il s'accorde avec le homard, les noix de Saint-Jacques, le turbot poêlé ou une volaille en sauce à la crème. Seul, sans accompagnement, il a aussi largement de quoi raconter. Les bouteilles restantes sont en nombre limité.