Cristal 2004

Roederer a remis en vente le Cristal 2004 après plus de huit ans. La cuvée se compose de 57 % de pinot noir et de 43 % de chardonnay, dont 21 % ont été vinifiés en fût de bois. Elle provient de dix parcelles du vignoble propre de la maison, toutes classées grand cru. Le dégorgement a eu lieu en 2019. La mousse est fine et persistante. Au nez, on trouve des fruits blancs, du gingembre et des agrumes, en bouche, le vin se montre crayeux, ample et très long, avec de l'énergie et une légère douceur.

En magnum, il est idéal pour les grandes tablées. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, à l'apéritif ou avec des noix de Saint-Jacques, du saumon mi-fumé, du homard, des huîtres et du poisson cru mariné. Il possède un grand potentiel de garde.