Eric Therrey

Eric Therrey dirige sa maison de champagne à Montgueux, près de Troyes, avec des raisins issus de deux terroirs du département de l'Aube : Montgueux et Celles-sur-Ource. L'adresse est la suivante : 6 route de Montgueux, La Grange au Rez, 10300 Montgueux.

Une histoire de famille

Jacky Therrey a d'abord livré ses raisins aux grandes maisons, planté ses premières vignes dans les années 1960, puis lancé son propre champagne en 1978. Son fils Eric a repris l'ensemble de l'exploitation familiale en 2006 et a aussitôt lancé une gamme de champagnes sous son propre nom. En 2011, il a renouvelé l'outil de production. Aujourd'hui, la génération suivante est déjà à l'œuvre : sa fille Morgane travaille sur le domaine, qui compte 8 hectares à Montgueux et à Celles-sur-Ource.

Terroir et façon de travailler

Montgueux est un cas à part. La butte se trouve à une dizaine de kilomètres de Troyes et surgit comme une île au milieu de la plaine céréalière. Son sol est composé surtout de craie et de gypse. Daniel Thibaut, chef de cave chez Charles Heidsieck, l'a surnommé le Montrachet de la Champagne. L'encépagement est majoritairement du chardonnay (85 %). Le pinot noir y est rare. Le Guide Hachette décrit un pinot noir de Montgueux au caractère rond, aux arômes de beurre et de fruits mûrs.

“Son fils Eric a repris l'ensemble de l'exploitation familiale en 2006 et a aussitôt lancé une gamme de champagnes sous son propre nom.

Les vignes sont conduites selon la méthode de la « lutte raisonnée », c'est-à-dire dans le respect de l'environnement. Cette démarche volontaire consiste à ne protéger la vigne qu'en cas de besoin, avec les moyens les plus doux possible. L'exploitation est par ailleurs reconnue Exploitation de haute valeur environnementale. La cave abrite aussi des fûts de chêne.

Cuvées, visite et dégustation

La gamme présentée sur le site comprend Carte Blanche Brut, Cuvée Spéciale Brut, A4M1, Rosé de Saignée, Acmé, Le Millésime, Utopy et Diamant Noir. Le Millésime est un pur chardonnay qui gagne à vieillir quelques années en cave. Son nez évoque le miel d'acacia et la cire d'abeille, typiques du chardonnay de Montgueux. En concours, le millésime 2010 a obtenu une médaille d'or en 2016. La Carte Blanche avait déjà été distinguée par le Guide Hachette dans l'édition 2005, à l'époque sous l'étiquette du père.

Eric Therrey ouvre les portes de sa cave et partage sa passion. Il vous conseille dans le choix de la cuvée adaptée à l'occasion. Pour une visite, mieux vaut prendre rendez-vous à l'avance au 03 25 70 30 25.