Larmandier-Bernier pezsgő
Larmandier-Bernier pezsgő
Történelem des Champagnerhauses Larmandier-Bernier
Az Larmandier-Bernier pezsgőházat 1956-ban alapították az Vertus, einer der renommiertesten Weinbaugemeinden der Pezsgő, gegründet. Die Geschichte des Hauses ist jedoch tief in der Vergangenheit verwurzelt, mit Wurzeln, die bis ins 19. Jahrhundert zurückreichen. Die Familie Larmandier kann auf eine lange Tradition im Weinbau zurückblicken, die bis in die Zeit der französischen Revolution reicht. Bereits im 19. Jahrhundert erwarb die Familie ihre ersten Weinberge an der Côte des Blancs, einer Region, die weltweit für ihre herausragenden Chardonnay-Trauben bekannt ist.
Az 1970-es években a Larmandier és a Bernier családok Philippe Larmandier és Elisabeth Bernier házassága révén egyesültek. Ez vezetett az Larmandier-Bernier létrehozásához, amelyet ettől kezdve független családi vállalkozásként vezettek. Philippe és Elisabeth a kezdetektől fogva a minőségre és a hitelességre összpontosítottak, és a saját szőlőtermesztésre koncentráltak, ahelyett, hogy más borászoktól vásárolták volna fel a szőlőt. Az önellátás és a biodinamikus termesztés filozófiája kiállta az idők próbáját, és a mai napig jellemzi a birtok identitását.
A terroir és a szőlőültetvények
Larmandier-Bernier Pezsgő besitzt heute etwa 18 Hektar Weinberge, die sich hauptsächlich an der Côte des Blancs befinden, insbesondere in den Grand Cru-Lagen von Cramant, Avize, Oger und Chouilly sowie in den Premier Cru-Lagen von Vertus. Diese Region ist berühmt für ihre Kreideböden, die den Chardonnay-Trauben eine unvergleichliche Mineralität und Frische verleihen. Die Weinberge werden nach biodynamischen Grundsätzen bewirtschaftet, was bedeutet, dass keine chemischen Düngemittel oder Pestizide verwendet werden. Stattdessen setzt das Weingut auf natürliche Methoden zur Förderung der Bodenfruchtbarkeit und der Rebenvitalität.
A szőlőültetvényeket nagy gondossággal és a természet tiszteletben tartásával művelik. Az öreg tőkék, az alacsony terméshozam és az optimális érési időben történő kézi szüret alapvető elvek. Ezek az intézkedések biztosítják, hogy csak a legjobb szőlőt használják fel a bortermeléshez. A biodinamikus művelés olyan szőlőt eredményez, amely hitelesen tükrözi a terroirt, és kiváló pezsgők alapját képezi.
Érlelés a pincében
Az Larmandier-Bernier Champagne-t temperált acéltartályokban és kis tölgyfahordókban borkészítik, amelyekben a szőlőtételek külön érlelődnek. Az erjesztés természetes élesztőkkel történik, amelyek az adott terroirról származó szőlőszemeken fordulnak elő. Ez hozzájárul a borok összetettségéhez és hitelességéhez. Az első erjedés után a borok malolaktikus erjedésen mennek keresztül, amely további krémességet és teltséget kölcsönöz nekik.
Különös hangsúlyt fektetnek a borok érlelésére. A pezsgőket minőségüktől függően legalább három-nyolc évig érlelik a borseprőn, mielőtt degorzsálják őket. Ez a hosszú érlelés kivételes mélységet és komplexitást kölcsönöz a boroknak. Az adagolás, azaz a cukor hozzáadása a második erjedés után általában nagyon alacsony, hogy megőrizzék a borok természetes frissességét és ásványosságát. A Terre de Vertus esetében egyáltalán nem adagolnak, ami a terroir különösen tiszta és pontos kifejezését eredményezi.
A leghíresebb Larmandier-Bernier pezsgő: Vieille Vigne de Cramant
Larmandier-Bernier Champagne legismertebb pezsgője a Vieille Vigne de Cramant. Ez a kivételes Blanc de Blancs pezsgő kizárólag a Cramant Grand Cru dűlő öreg tőkéiről származó Chardonnay szőlőből készül. Az ehhez a pezsgőhöz használt tőkék több mint 50 évesek, és lenyűgöző mélységet és komplexitást kölcsönöznek a bornak.
A Vieille Vigne de Cramant-t frissesség, krémesség és aromatikus sűrűség jellemzi. Az illatában fehér virágok, citrusfélék és finom ásványosság jegyei érződnek. Ízében a gyümölcsösség és a virágos jegyek közötti csodálatos egyensúlyával nyűgöz le, amelyet élénk savak és hosszú, elegáns lecsengés hangsúlyoz. Ez a pezsgő csak a legjobb évjáratokban készül, és az Larmandier-Bernier Champagne igazi mesterműve.
Aktuális információk a szőlőültetvényekről és a székhelyről
Az Larmandier-Bernier pezsgőház székhelye Vertusban, a Côte des Blancs szívében található bájos községben található. A pincészet címe: 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Franciaország. Innen irányítják a családi vállalkozást nagy szenvedéllyel és odaadással.
A vállalat jelenlegi szőlőültetvényei mintegy 18 hektáron terülnek el, amelyek a következőképpen oszlanak meg:
- Grand Cru helyek: Cramant, Avize, Oger és Chouilly
- Premier Cru helyek: Vertus
Ezek a szőlőültetvények a pincészet középpontjában állnak, és a legnagyobb gondossággal művelik őket. A biodinamikus szőlőművelés és a kémiai adalékanyagok mellőzése tükrözi a birtok elkötelezettségét a fenntartható szőlőművelés és a legmagasabb minőség iránt.
Nemzetközi elismerések és díjak
Az Larmandier-Bernier Champagne kiváló hírnevet szerzett borainak kompromisszumok nélküli minőségével és hitelességével. A pincészet számos nemzetközi díjat kapott, és a neves borkalauzok és magazinok is elismerően nyilatkoznak róla. A legfontosabb díjak és elismerések közül néhány a következő
- "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
- Két csillag Michel Bettane "Revue du Vin de France" kalauzában (ezt a kitüntetést csak körülbelül tíz étterem kapja meg).
- Vier Sterne im Guide Gault Millau 2004
Ezek a díjak megerősítik az Larmandier-Bernier kiemelkedő minőségét és elkötelezettségét a kiváló pezsgők iránt. A ház borai világszerte elismertek, és a biodinamikusan termelt pezsgők etalonjának számítanak.
Következtetés
Az Larmandier-Bernier Champagne egy független családi vállalkozás kiemelkedő példája, amelyet a szőlőművelés iránti szenvedély és a minőség iránti elkötelezettség jellemez. A hagyományos módszerek, a biodinamikus művelés és a legmodernebb pincetechnológia kombinációja lehetővé teszi, hogy kivételes finomságú és összetettségű pezsgőket állítsanak elő. A Vieille Vigne de Cramant a ház filozófiájának ragyogó példája, és megmutatja, hogy az öreg tőkékről és kiemelkedő termőhelyekről származó pezsgők mennyire egyediek és lenyűgözőek lehetnek.
Hosszú történelmével, gondosan gondozott szőlőültetvényeivel és a kiválóságra való törekvésével az Larmandier-Bernier Champagne a Champagne igazi ékköve, és a kiváló minőségű pezsgők minden kedvelőjének kötelező darab. E tradicionális ház jövője ígéretesnek tűnik, és kíváncsian várhatjuk, hogy Philippe és Elisabeth Larmandier és a család következő generációja milyen remekműveket fog előállítani.
Larmandier-Bernier pezsgő
43, rue du 28-Aoűt
51130 Vertus
Franciaország
Telefon: +33326521324
http://larmandier.com/