Larmandier-Bernier pezsgő

Larmandier-Bernier pezsgő

Történelem a Pezsgőház Larmandier-Bernier

Az Larmandier-Bernier pezsgőházat 1956-ban alapították az Vertusaz egyik leghíresebb bortermelő közösség a világon Pezsgő2000-ben alapították. A ház története azonban mélyen a múltban gyökerezik, gyökerei egészen a 19. századig nyúlnak vissza. A Larmandier család a francia forradalom idejéig visszanyúló, hosszú borászati hagyományokra tekint vissza. A család már a 19. században megszerezte első szőlőültetvényeit a Côte des Blancs-on, amely világszerte ismert a kiváló chardonnay szőlőjéről.

Az 1970-es években a Larmandier és a Bernier családok Philippe Larmandier és Elisabeth Bernier házassága révén egyesültek. Ez vezetett az Larmandier-Bernier létrehozásához, amelyet ettől kezdve független családi vállalkozásként vezettek. Philippe és Elisabeth a kezdetektől fogva a minőségre és a hitelességre összpontosítottak, és a saját szőlőtermesztésre koncentráltak, ahelyett, hogy más borászoktól vásárolták volna fel a szőlőt. Az önellátás és a biodinamikus termesztés filozófiája kiállta az idők próbáját, és a mai napig jellemzi a birtok identitását.

A terroir és a szőlőültetvények

Larmandier-Bernier Pezsgő ma mintegy 18 hektárnyi szőlőültetvénnyel rendelkezik, amelyek főként a Côte des Blancs-on találhatók, különösen Cramant, Avize, Oger és Chouilly Grand Cru, valamint Vertus Premier Cru fekvésű területein. Ez a régió híres meszes talajáról, amely a Chardonnay szőlőnek páratlan ásványosságot és frissességet kölcsönöz. A szőlőültetvényeket biodinamikus elvek szerint művelik, ami azt jelenti, hogy nem használnak vegyszeres műtrágyát vagy növényvédő szereket. Ehelyett a pincészet természetes módszerekre támaszkodik a talaj termékenységének és a szőlő vitalitásának elősegítése érdekében.

A szőlőültetvényeket nagy gondossággal és a természet tiszteletben tartásával művelik. Az öreg tőkék, az alacsony terméshozam és az optimális érési időben történő kézi szüret alapvető elvek. Ezek az intézkedések biztosítják, hogy csak a legjobb szőlőt használják fel a bortermeléshez. A biodinamikus művelés olyan szőlőt eredményez, amely hitelesen tükrözi a terroirt, és kiváló pezsgők alapját képezi.

Érlelés a pincében

Az Larmandier-Bernier Champagne-t temperált acéltartályokban és kis tölgyfahordókban borkészítik, amelyekben a szőlőtételek külön érlelődnek. Az erjesztés természetes élesztőkkel történik, amelyek az adott terroirról származó szőlőszemeken fordulnak elő. Ez hozzájárul a borok összetettségéhez és hitelességéhez. Az első erjedés után a borok malolaktikus erjedésen mennek keresztül, amely további krémességet és teltséget kölcsönöz nekik.

Különös hangsúlyt fektetnek a borok érlelésére. A pezsgőket minőségüktől függően legalább három-nyolc évig érlelik a borseprőn, mielőtt degorzsálják őket. Ez a hosszú érlelés kivételes mélységet és komplexitást kölcsönöz a boroknak. Az adagolás, azaz a cukor hozzáadása a második erjedés után általában nagyon alacsony, hogy megőrizzék a borok természetes frissességét és ásványosságát. A Terre de Vertus esetében egyáltalán nem adagolnak, ami a terroir különösen tiszta és pontos kifejezését eredményezi.

A leghíresebb Larmandier-Bernier pezsgő: Vieille Vigne de Cramant

Larmandier-Bernier Champagne legismertebb pezsgője a Vieille Vigne de Cramant. Ez a kivételes Blanc de Blancs pezsgő kizárólag a Cramant Grand Cru dűlő öreg tőkéiről származó Chardonnay szőlőből készül. Az ehhez a pezsgőhöz használt tőkék több mint 50 évesek, és lenyűgöző mélységet és komplexitást kölcsönöznek a bornak.

A Vieille Vigne de Cramant-t frissesség, krémesség és aromatikus sűrűség jellemzi. Az illatában fehér virágok, citrusfélék és finom ásványosság jegyei érződnek. Ízében a gyümölcsösség és a virágos jegyek közötti csodálatos egyensúlyával nyűgöz le, amelyet élénk savak és hosszú, elegáns lecsengés hangsúlyoz. Ez a pezsgő csak a legjobb évjáratokban készül, és az Larmandier-Bernier Champagne igazi mesterműve.

Aktuális információk a szőlőültetvényekről és a székhelyről

Az Larmandier-Bernier pezsgőház székhelye Vertusban, a Côte des Blancs szívében található bájos községben található. A pincészet címe: 19 Avenue du Général de Gaulle, 51130 Vertus, Franciaország. Innen irányítják a családi vállalkozást nagy szenvedéllyel és odaadással.

A vállalat jelenlegi szőlőültetvényei mintegy 18 hektáron terülnek el, amelyek a következőképpen oszlanak meg:

• Grand Cru helyek: Cramant, Avize, Oger és Chouilly
• Premier Cru helyek: Vertus

Ezek a szőlőültetvények a pincészet középpontjában állnak, és a legnagyobb gondossággal művelik őket. A biodinamikus szőlőművelés és a kémiai adalékanyagok mellőzése tükrözi a birtok elkötelezettségét a fenntartható szőlőművelés és a legmagasabb minőség iránt.

Nemzetközi elismerések és díjak

Az Larmandier-Bernier Champagne kiváló hírnevet szerzett borainak kompromisszumok nélküli minőségével és hitelességével. A pincészet számos nemzetközi díjat kapott, és a neves borkalauzok és magazinok is elismerően nyilatkoznak róla. A legfontosabb díjak és elismerések közül néhány a következő

• "Classement des Meilleurs Vins de France 2000"
• Két csillag Michel Bettane "Revue du Vin de France" kalauzában (ezt a kitüntetést csak körülbelül tíz étterem kapja meg).
• Négy csillag a Gault Millau-kalauzban 2004

Ezek a díjak megerősítik az Larmandier-Bernier kiemelkedő minőségét és elkötelezettségét a kiváló pezsgők iránt. A ház borai világszerte elismertek, és a biodinamikusan termelt pezsgők etalonjának számítanak.

Következtetés

Az Larmandier-Bernier Champagne egy független családi vállalkozás kiemelkedő példája, amelyet a szőlőművelés iránti szenvedély és a minőség iránti elkötelezettség jellemez. A hagyományos módszerek, a biodinamikus művelés és a legmodernebb pincetechnológia kombinációja lehetővé teszi, hogy kivételes finomságú és összetettségű pezsgőket állítsanak elő. A Vieille Vigne de Cramant a ház filozófiájának ragyogó példája, és megmutatja, hogy az öreg tőkékről és kiemelkedő termőhelyekről származó pezsgők mennyire egyediek és lenyűgözőek lehetnek.

Hosszú történelmével, gondosan gondozott szőlőültetvényeivel és a kiválóságra való törekvésével az Larmandier-Bernier Champagne a Champagne igazi ékköve, és a kiváló minőségű pezsgők minden kedvelőjének kötelező darab. E tradicionális ház jövője ígéretesnek tűnik, és kíváncsian várhatjuk, hogy Philippe és Elisabeth Larmandier és a család következő generációja milyen remekműveket fog előállítani.