ベスラ・ド・ベルフォン(Besserat de Bellefon):1843年から続くシャンパーニュの家系
創業と歴史:
シャンパーニュ・ハウスのベスラ・ド・ベルフォン(Besserat de Bellefon)は、シャンパーニュの中心地のひとつであるエペルネで1843年に創業しました。ただし、会社のルーツをたどると、エドモン・ベスラが居を構えたアイ(Aÿ)にさかのぼります。もともとオートヴィレール(Hautvillers)の出身だったエドモンは、腕のよい栽培家であり、醸造家でもありました。その技量と情熱によって傑出したキュヴェを生み出し、当時の一流ホテルやレストラン、ワイン商からたちまち引き合いを受けるようになります。これが、長く続く成功の家族史の幕開けでした。
息子のヴィクトール・ベスラが事業を引き継ぎ、ブランドが国際的な評価を得るための礎を築きました。ヴィクトールと二人の息子は互いを見事に補い合い、一人は卓越した技術者として、もう一人は一流のテイスターとして知られていました。三人は完全な調和のもとで力を合わせ、ベスラ・ド・ベルフォンの名声と評価を高めることに尽力しました。
1927年、創業者の孫にあたるエドモン・ベスラが、イヴォンヌ・ド・メリック・ド・ベルフォンと結婚します。この縁組から、今日世界に知られる「ベスラ・ド・ベルフォン」という名が生まれました。1930年代には、ヴィクトール・ベスラがパリの著名なレストラン経営者のために、白のクレマン(crémant)を特別に仕立てました。このシャンパーニュは、食前酒からデザートまで、コースのすべての料理に調和して寄り添うことを目指したものです。この革新から、ハウスの至宝であるキュヴェ・デ・モワンヌが生まれました。
代表的なシャンパーニュ:キュヴェ・デ・モワンヌ(Cuvée des Moines)
キュヴェ・デ・モワンヌは、間違いなくベスラ・ド・ベルフォンで最も有名で格式の高いシャンパーニュです。きめ細かな泡立ちとエレガントな味わいが特徴で、美食家に特に愛され、上質な料理のお供としてよく供されます。エレガンス、フィネス、比類のない味わいというハウスの哲学を体現するキュヴェです。ボトルは首の長い特別な形で、そのデザインは18世紀にさかのぼり、ひと目でベスラ・ド・ベルフォンとわかります。
発展と国際化
ベスラ・ド・ベルフォンは年月とともに発展し、国際化を進めてきました。1972年には、1933年にガストン・ビュルタンが設立したマルヌ・エ・シャンパーニュ(Marne & Champagne)グループに加わります。これにより生産能力を拡大し、新しい市場を開拓できるようになりました。現在、ブランドは世界各地で展開され、高い評価を得ています。
畑と本拠地に関する現在の情報
ベスラ・ド・ベルフォンの本拠地は、現在もシャンパーニュ地方の心臓部とされる街、エペルネにあります。この地方は独特の気候条件と石灰質土壌で知られ、シャンパーニュの主要3品種であるシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの栽培に理想的です。
ベスラ・ド・ベルフォンは、シャンパーニュでも指折りの優れた区画に畑を持っています。自社畑に加えて、長年の付き合いのある契約栽培家からもブドウを調達しているため、正確な畑の面積や規模は変動することがあります。こうして、ベスラ・ド・ベルフォンのシャンパーニュの高い品質と特徴的なスタイルを、安定して保つことができるのです。
歴史の歩みと主な出来事
- 1843年:エドモン・ベスラがアイで創業。
- 1927年:エドモン・ベスラとイヴォンヌ・ド・メリック・ド・ベルフォンの結婚により、ベスラ・ド・ベルフォンの名が誕生。
- 1930年代:ヴィクトール・ベスラがキュヴェ・デ・モワンヌを発表。
- 1972年:マルヌ・エ・シャンパーニュ・グループに加入。
現在と未来:
ベスラ・ド・ベルフォンは、革新性と品質への献身で知られるシャンパーニュ界の道しるべであり続けています。伝統的な手法と最先端の技術を組み合わせ、シャンパーニュの歴史と未来の両方を体現するシャンパーニュを造っています。
このブランドは、愛好家や通のあいだで高く評価されているだけでなく、世界各地の高級ガストロノミーや特別な催しでも認められています。持続可能性と環境に配慮した栽培方法に重きを置きながら、シャンパーニュの精神と伝統を映し出すワインを生み出すという哲学に、変わらず忠実です。
まとめると、ベスラ・ド・ベルフォンは単なるシャンパーニュ・ハウスにとどまりません。何世代にもわたって真価を示してきた存在であり、その名は卓越性と伝統を象徴しています。歴史的な重み、一流の製品、そして未来を見据えた姿勢が合わさって、ベスラ・ド・ベルフォンはシャンパーニュの世界でひときわ際立つブランドのひとつとなっています。
画像
ブテイユ(ボトル)
