Brut Grande Tradition

「ブリュット・グランド・トラディシオン」は、ベス・ド・ベルフォン(Besserat de Bellefon)の看板キュヴェです。セラーマスターのセドリック・ティボー(Cédric Thiebault)が、毎年およそ40種類のクリュから組み上げています。比率はシャルドネ45%、ピノ・ノワール35%、ムニエ20%。メゾンのセラーで最低48か月熟成させており、その成果は骨格と奥行きに表れています。

泡立ちはきめ細かく持続的です。香りは表情豊かで華やか。味わいではイチゴと桃に、蜂蜜と焼きたてのパンのニュアンスが重なります。力強く、構成がよく、フレッシュで、余韻は長くふくよかです。食前酒としても食卓でも活躍し、きのこ料理、白身肉、ノルウェー産ロブスター、ヒメジのグリルなどによく合います。8〜10℃で、丸みのある白ワイン用グラスに注ぐと香りが開きます。