Bouteille · 0,75 l

Bleu Brut Cuvée des Moines

Name: Besserat de Bellefon Bleu Brut Cuvée des Moines
Brand: Besserat de Bellefon

ブリュット・キュヴェ・デ・モワンヌ(Bleu Brut Cuvée des Moines)は、ベスラ・ド・ベルフォン(Besserat de Bellefon)の名を広めたスタイルを体現しています。ボトルは18世紀の形に倣ったものです。ブレンドはピノ・ムニエ(45%)が中心で、シャルドネ(35%)、ピノ・ノワール(20%)が加わります。3年間のセラー熟成が、フレッシュさを損なうことなく丸みを与えています。

グラスに注ぐと、シルクのような泡立ちが目を引きます。きめ細かくクリーミーです。香りには菩提樹の花、ヘーゼルナッツ、ミラベルが現れます。味わいはまっすぐでフレッシュ、同時になめらかで、ミネラル感のある明快な輪郭があります。食前酒のほか、牡蠣や焼き魚にも合います。シャンパーニュ・カクテルのベースにもなります。8〜10℃で、香りをまとめてくれるチューリップ型の白ワイン用グラスでどうぞ。

グラスの中で期待できること

グラスでは、シルクのようになめらかで、きめ細かくクリーミーな泡立ちが期待できます。香りにはリンデンの花、ヘーゼルナッツ、ミラベルが感じられそうです。ピノ・ムニエを中心にシャルドネとピノ・ノワールをブレンドしたブリュットで、味わいは直線的でフレッシュ、しなやかさがあり、ミネラルの輪郭がはっきりしています。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:生牡蠣のレモン添え, 鯛のソテーレモンバター, コンテチーズのグージェール, ローストしたヘーゼルナッツとアーモンド

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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