Cuvée B de B

キュヴェ B de B は、ベッスラ・ド・ブルフォン(Besserat de Bellefon)が創業170周年を記念して造ったキュヴェです。メゾンが誇る最良のクリュと区画のぶどうを使い、主にピノ・ノワールとシャルドネで構成されます。ワインの一部は小樽で醸造され、重たくなりすぎない、繊細な密度を与えています。ボトルの形は、18世紀の伝統的なフォルムを受け継いでいます。

ドザージュを低く抑えることで、ワインは澄みきって、混じりけのない姿を保ちます。メゾンのスタイルどおり、エレガンスと力強さを併せ持っています。料理では、甲殻類、とりわけ オマール海老 とよく合うほか、このワインだけを主役にしたい祝いの席にもふさわしい一本です。やや冷やしすぎない10〜12℃で、ゆとりのある白ワイン用グラスでどうぞ。細いフルートよりも、骨格と奥行きがよく伝わります。