Cuvée des Moines 2008

キュヴェ・デ・モワンヌ2008(Cuvée des Moines 2008)は、ベスラ・ド・ベルフォン(Besserat de Bellefon)のヴィンテージ・シャンパーニュです。2008年はシャンパーニュで、生き生きとした酸と良好な熟成のポテンシャルを備えた年とされています。ワインは表現力豊かでしっかりとしています。香りにはスパイシーなニュアンスと、火を通した果実のアロマが感じられます。泡立ちはシルクのようで、グラスの中ではキュヴェ・デ・モワンヌならではのクリーミーな印象が生まれます。ボトルは18世紀の形に倣ったものです。

このシャンパーニュは、ぜひ食卓に。スズキのグリルとよく合います。ベジョータ生ハムの塩気とナッツの風味を、ワインがやさしく受け止めてくれます。10〜12℃で、冷やしすぎないようにお出しください。スパイスと火を通した果実のニュアンスが現れます。ここでは細いフルートより、ゆったりした白ワイン用グラスがおすすめです。