Triple B

ベスラ・ド・ベルフォンは「トリプルB」で、長年取り組んできたビオロジック栽培がどこに行き着くのかを示しています。このブリュット・ナチュールは2012年のヴィンテージで、わずか28,729本のみがボトリングされました。ハウスの複数の区画からのアサンブラージュは精緻さを念頭に組まれており、それは味わいにも表れています。クリアで、ぶどうのフレッシュさがあり、飾り気のないシャンパーニュです。

泡は密で非常にきめ細かく、香りはフレッシュな果実と熟した果実が出会います。口当たりはオープンでミネラリー、フィニッシュには塩味のニュアンスがあります。食欲をそそるアペリティフとして、小さなグレーの海老などと合わせてもよいでしょう。焼き魚や、鉄板で焼いたマリネ肉にもよく合います。8〜10°Cで、ふくらみのあるワイングラスに注ぐと、ブーケが花開きます。