Brut Réserve

ブリュット・レゼルヴは、シャルル・エドシック(Charles Heidsieck)の看板ともいえる一本で、こちらはマグナムです。このメゾンは、20年のあいだに12回も「年間最優秀シェフ・ド・カーヴ」の称号を受けています。60/40/10という公式がこのキュヴェを表しており、シャルドネとピノ・ノワールのリザーヴワインが40%を占め、平均10年熟成されます。これはシャンパーニュでは異例の長さです。グラスの中では金色で、非常に繊細な泡立ちを見せます。

ブーケは温かみがあり、層をなしています。焼きたてのペストリー、桃、デーツ、そしてわずかなイチジクの香りです。口の中ではクリーミーでバランスがよく、ブドウ畑の桃と、ブリオッシュを思わせる余韻が続きます。グリルしたスズキ、ディルのマリネを添えたサーモン、チャツネを添えた家禽料理とよく合います。大きめの白ワイン用グラスで、9〜10℃でお楽しみください。マグナムはギフトボックス入りでお届けします。