Bouteille · 0,75 l

ブラン・ド・ブラン

Name: Charles Heidsieck Blanc de Blancs
Brand: Charles Heidsieck

シャルル・エドシック(Charles Heidsieck)のこのブラン・ド・ブランはシャルドネ100%で、豊満さよりも緊張感を重んじたスタイルです。当年産ワイン80%に、5年前まで遡るレゼルヴワイン20%を合わせています。澱とともに4年熟成させることで、フレッシュさを損なうことなく骨格が生まれます。

香りには桃と柑橘が現れます。アタックは開放的で、ブラン・ド・ブランとしては意外なほどやわらか。そこから瑞々しさと伸びが主役になります。余韻はミネラル感があり、ほのかに塩味を帯びています。牡蠣、蒸したアンコウ、穏やかなフレッシュ・シェーヴルとよく合います。8〜10℃で、ほどよいボリュームのある白ワイン用グラスでどうぞ。生産者は、7年以内を最良の飲み頃としています。

グラスの中で期待できること

豊満さよりも張りと緊張感を重視したシャルドネが期待できます。香りは桃と柑橘が中心で、口に含むとブラン・ド・ブランとしては意外なほど柔らかく開いた印象から、フレッシュさと伸びが引き継ぎます。4年の酵母熟成が骨格を支え、余韻にはミネラルとほのかな塩味が感じられるでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:新鮮な生牡蠣, アンコウの蒸し物, マイルドなフレッシュチーズ(山羊乳), 帆立貝のレモン添え

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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