Jeroboam · 3 l

ブラン・ド・ブラン

Name: Charles Heidsieck Blanc de Blancs
Brand: Charles Heidsieck

シャルル・エドシック(Charles Heidsieck)のこのブラン・ド・ブランは、シャルドネ100%。豊かさよりも張りのある緊張感を身上としています。ヴィンテージのワインが80%、5年前まで遡るリザーヴワインが20%という構成です。4年間の澱との熟成が骨格を与え、それでいて瑞々しさを損ないません。

香りには桃と柑橘類が現れます。出だしは開放的で、ブラン・ド・ブランとしては意外なほどやわらか。そのあとに爽やかさと伸びが前に出てきます。余韻はミネラリーで、ほのかに塩味を感じさせます。牡蠣、蒸したアンコウ、穏やかなフレッシュ・シェーヴルチーズと好相性です。8〜10℃で、ややボリュームのある白ワイン用グラスでお出しください。生産者は、7年以内を飲み頃の目安としています。

グラスの中で期待できること

豊満さよりも張りと緊張感を重視したシャルドネが期待できます。香りは桃と柑橘が中心で、口に含むとブラン・ド・ブランとしては意外なほど柔らかく開いた印象から、フレッシュさと伸びが引き継ぎます。4年の酵母熟成が骨格を支え、余韻にはミネラルとほのかな塩味が感じられるでしょう。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス8〜10 °C

相性の良い料理:新鮮な生牡蠣, アンコウの蒸し物, マイルドなフレッシュチーズ(山羊乳), 帆立貝のレモン添え

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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