Dizy Terres Rouges 2013

同じ区画で、年が違います。テール・ルージュ2013は、ジャックソンが1993年にディジーで1.33ヘクタール、12,000本の株で植えたピノ・ノワールの畑から生まれます。エクストラ・ブリュットのドザージュによるブラン・ド・ノワールで、熟すのは遅かったものの、非常に美しい仕上がりとなった年を映し出します。生産量は10,512本で2012年より多いものの、単一畑としてはやはり少量です。ギフト包装でお届けします。

グラスの中では、ワインらしいしっかりとした厚みが印象的です。控えめなドザージュが全体を引き締め、ピノ・ノワールの果実味をくっきりと引き立てます。食卓で真価を発揮するシャンパーニュで、鶏肉、仔牛、きのこを使った料理が合います。10〜12℃で、大きめの白ワイン用グラスでどうぞ。