Avize Champ Caïn 2008

アヴィーズ・シャン・カイン 2008は、アヴィーズ(Avize)にある1962年植樹のシャルドネ単一区画から生まれます。2008年はシャンパーニュで、引き締まった酸と大きな緊張感を備えたヴィンテージとされ、アヴィーズの単一畑シャンパーニュにこの上なくふさわしい個性です。このマグナムは2018年4月にデゴルジュマンされました。生産は402本のみで、お一人様1本までです。

まっすぐでミネラルが際立つシャルドネを期待してください。マグナムのボトルがワインをよく守り、この先も長い進化が見込めます。10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスでお出しし、開くまで少し時間を与えてください。牡蠣、アカザエビ、ヒラメのソテー、白いソースの鶏料理によく合います。すぐに開けない場合は、涼しい場所で横にして保管を続けられます。