Dizy Corne Bautray 2008

ジャックソン(Jacquesson)のディジー・コルヌ・ボートレ 2008は、ディジーにある単一区画で育てられたシャルドネ(プルミエ・クリュ)のみから造られます。ドザージュなしのブラン・ド・ブランで、この区画の個性をありのままに映し出します。2008年はシャンパーニュにおいて非常に優れた年とされ、フレッシュさと引き締まった酸が特徴で、長い熟成に耐えます。このマグナムはわずか304本限定で、お一人様1本までとなっています。

味わいは力強く、余韻が長いのが魅力です。そのため、上質な魚介、仔牛、鶏肉など、しっかりとしたお食事に合わせたいシャンパーニュです。10〜12℃で、大きめの白ワイン用グラスでお楽しみください。マグナムは祝いの席にふさわしく、数時間かけて変化していくワインをゆっくり味わえます。時間に余裕があれば、早めに開栓してください。空気に触れることで、奥行きがいっそう増してきます。