Dizy Corne Bautray 2005

ジャクソン(Jacquesson)のディジー・コルヌ・ボートレ 2005は、ディジー(Dizy)にある単一区画、プルミエ・クリュのシャルドネだけが植えられた畑に由来します。ドザージュなしのブラン・ド・ブランで、この畑が偉大なヴィンテージでどれほどの力を発揮するかを示してくれます。糖分を加えないため、ワインは正確で率直なままです。生産本数は4912本。そのため、お一人様2本までに限らせていただきます。

力強さと長い余韻を備え、本格的なお食事のお供になります。上質な魚介、甲殻類、仔牛肉、重すぎないソースの鶏料理がよく合います。10〜12℃で、香りと骨格が広がる大ぶりの白ワイン用グラスでどうぞ。デキャンタージュは不要ですが、グラスの中で少し時間をかける価値があります。ボトルはギフトボックス入りで提供しており、贈り物にも適したシャンパーニュです。