Cuvée 745 gift box

ジャクソン(Jacquesson)のキュヴェ745(Cuvée 745)は2017年の収穫によるものです。この年は収量こそ少なかったものの、豊かで密度の高いワインに恵まれました。アッサンブラージュはシャルドネ43%、ムニエ30%、ピノ・ノワール27%。ブドウの55%はアイ、ディジー、オーヴィレールで、45%はアヴィーズとオワリーで育ちます。ドザージュは0.75g/lで、エクストラ・ブリュットです。メゾンが繊細さ、明晰さ、熟成の可能性を重んじて手がける、番号付き700番台キュヴェの一本です。

香りはシトラスとブリオッシュを思わせます。泡はきめ細やかで生き生きとしています。口の中では白い果実に、わずかな樹の風味と豊かなミネラルが重なります。味わいは繊細で複雑、そして引き締まっています。745は食前酒はもちろん、甲殻類、鶏肉、羊乳チーズにも寄り添います。約10℃で、ワインが開く余地のある大きめの白ワイングラスでどうぞ。ボトルはギフトボックス入りでお届けします。5年後に遅れてデゴルジュマンしたものは、キュヴェ700 デゴルジュマン・タルディフ(Cuvée 700 Dégorgement Tardif)として登場します。