Dizy Corne Bautray 2009

ジャクソン(Jacquesson)のディジー・コルヌ・ボートレ(Dizy Corne Bautray)2009は、ディジーのたった一つの区画から生まれ、プルミエ・クリュのシャルドネのみが植えられています。ドザージュなしのブラン・ド・ブランです。取り扱い店によると、2009年は素晴らしいブドウが収穫され、その成熟度は傑出した2002年に迫るとのことです。泡立ちは非常にきめ細かく、デゴルジュマンは2019年4月に行われました。生産数はわずか5,172本のため、お一人様1本までの販売となっています。

エレガントでありながら、口の中では力強さと長い余韻を備えています。本格的なディナーの席にふさわしく、上質な魚、甲殻類、仔牛、鶏料理などによく合います。ドザージュがないので輪郭は明快で引き締まっており、ヴィンテージの熟した果実味が丸みを添えています。サービス温度は10〜12℃、大ぶりの白ワイン用グラスで、香りと構成をしっかり開かせてください。