Millésime 2015

2015年のヴィンテージは、マムらしさをよく表しています。ハウスの主力品種であるピノ・ノワールがキュヴェの中心で、マムのグラン・クリュから選び抜いたぶどうが使われています。数年の熟成を経て、味わいは開いていて豊かです。香りは白い果実とハチミツ、アタックはフレッシュで表情豊か、洋梨やトロピカルフルーツのニュアンスが広がります。

全体にとてもバランスがよく、今でも心地よく楽しめますが、ハウスによれば素晴らしい熟成のポテンシャルも備えています。食前酒として好適で、食卓では帆立貝とよく合います。10〜12℃ほどでサーヴすると、ハチミツと果実味が引き立ちます。細身のフルートよりも、ふくらみの大きな白ワイン用グラスをおすすめします。