Cordon Rouge

コルドン・ルージュ(Cordon Rouge)は、マム(Mumm)を代表するキュヴェで、ボトルを斜めに横切る赤いリボンがその名の由来です。力強さとフレッシュさという、互いを補い合う対照的な要素を軸にしています。そのために77のクリュをアッサンブラージュし、ピノ・ノワール45%、シャルドネ30%、ピノ・ムニエ25%という構成です。リザーブワインを25〜30%使うことで、このブリュットにさらなる奥行きが加わります。

香りには、ライチやパイナップルといった熟した南国の果実に、バニラとはちみつが重なります。口に含むとフレッシュな果実にキャラメルのニュアンスが続き、余韻は長く続きます。アペリティフとしてはもちろん、魚料理、白身の肉、燻製料理とも好相性です。8〜10℃で、白ワイン用グラスかチューリップ型のグラスでお出しください。こちらはギフト用パッケージ入りです。