Extra-Brut

パニエ(Pannier)は、ここでドザージュを極めて少なくしたシャンパーニュを造っています。エクストラ・ブリュットでは、ワインが身を隠せるだけの糖分がなく、フレッシュさと純度が飾らずにそのまま表れます。メゾンはマルヌ渓谷のシャトー・ティエリ(Château-Thierry)にあり、ピノ・ムニエが重要な役割を果たす土地です。このキュヴェの品種構成については、取扱業者のリストに記載がありません。

グラスには淡いゴールドの色合いと、控えめなブーケが現れます。口に含むとミネラル感と果実味の余韻が続き、骨格は引き締まって明瞭です。そのため食前酒に向くほか、牡蠣、甲殻類、蒸した魚料理にもよく合います。繊細な香りを開かせるため、8〜10℃で白ワイン用グラスかチューリップ型グラスでお楽しみください。握り寿司や白身魚の刺身とも相性のよいタイプです。