Blancs Velours

パニエ(Pannier)のブラン・ヴルールは希少なキュヴェで、生産量は4000本を超えません。主に3品種から造られ、グラン・クリュの畑のブドウを使用しており、シャルドネが72%と明確に主体を占めます。ブドウは厳しく選別され、ワインはメゾンのセラーで長く熟成されます。ドザージュは繊細かつ的確に設定されています。

仕上がりは、豊潤でバランスに優れ、若々しさとエレガンスを兼ね備えたシャンパーニュです。ホタテや甲殻類には、その上品な甘みを受け止めつつ、しっかりした骨格で寄り添います。8〜10℃で、チューリップ型の白ワイン用グラスでどうぞ。細身のフルートでは、表現力の多くが失われてしまいます。生産数が少ないため、大手ブランド以外にも目を向けるコレクターや好奇心旺盛な方にも興味深い一本です。