Magnum Belle Epoque 2012 casket

ベル・エポック 2012は、ペリエ・ジュエ(Perrier-Jouët)の2012年ヴィンテージのプレステージ・キュヴェです。アッサンブラージュは、花のような印象を担うシャルドネ・グラン・クリュ50%、果実味を担うピノ・ノワール45%、丸みを加えるピノ・ムニエ5%で構成されます。ハウスのカーヴでの6年の熟成と低めのドザージュが、調和と精密さをもたらしています。こちらは木箱入りのマグナムで、長期熟成や華やかな集まりにふさわしいフォーマットです。

香りはフレッシュで花の印象が強く、白い果実のアロマが感じられます。味わいはとりわけエレガントで、輪郭が繊細に描かれています。スズキやノルウェー産オマール海老のマリネと合わせると持ち味を発揮し、フレッシュさが風味を澄んだまま保ちます。花と果実が開くよう、10〜12℃で大ぶりの白ワイン用グラスでサーブしてください。