ブラン・ド・ブラン

ペリエ・ジュエ(Perrier-Jouët)のブラン・ド・ブランは、ハウススタイルを特徴づけるシャルドネ100%で造られています。ぶどうはコート・デ・ブランの最良の区画から収穫されます。ハウスのラインナップの中でも、最も生き生きとしたキュヴェです。香りにはエルダーフラワー、アカシア、柑橘類が感じられます。味わいではフレッシュさと繊細なミネラルが出会い、そこに意外なほどのふくよかさが加わります。ドザージュは8g/lです。ガイドブックのベタンヌ・エ・ドソーヴ(Bettane & Desseauve)は16/20点を付けています。

これほど張りのあるシャンパーニュは、何よりも食前酒に向いています。生の魚介、牡蠣、寿司、穏やかなフレッシュタイプの山羊乳チーズにも寄り添います。8〜10℃でサーブし、繊細な花の香りをまとめ、泡立ちを引き立てるチューリップ型グラスがおすすめです。