Clos des Goisses 2002 casket

クロ・デ・ゴワセは、フィリポナのモノポール(単独所有畑)です。マルヌ川を見下ろすマルイユ・シュル・アイの急斜面にある5.5ヘクタールの畑で、周囲を石垣が囲んでいます。ここから、メゾンで最もパワフルなシャンパーニュが生まれます。2002年はピノ・ノワールが主体で、ドザージュは控えめ。ボディがあり、見事な余韻の長さを備えています。力強く、きわめてミネラリーです。取扱店の見立てでは、2002年はおそらくこの10年で最高のヴィンテージとのことです。

料理では、ジビエ、きのこ、熟成チーズで真価を発揮します。飲み頃の温度は11〜13℃。香りが開くよう、大ぶりでふくらみのある白ワイン用グラス、できればブルゴーニュ・グラスをお選びください。熟成のポテンシャルが高く、さらに寝かせることもできます。価格に含まれるギフト用ボックス入りですので、特別な贈り物にもふさわしい一本です。