Blanc de Noirs Garance 2008

アラン・ティエノ(Alain Thienot)が娘のガランス(Garance)に捧げたキュヴェです。2008年ヴィンテージの最上のピノ・ノワールだけを用いたブラン・ド・ノワールです。口に含むと、豊かでありながら同時にフレッシュ。続いて、気品があってなめらか、余韻も十分な味わいが広がり、力強さと繊細さを併せ持っています。ブラン・ド・ノワールらしい構造とボディがありながら、重たさは感じさせません。ハウスを代表する偉大なシャンパーニュのひとつです。

料理には、ブレス産の鶏肉や、森のきのこのフリカッセがよく合います。しっかりした味付けの料理でも大丈夫です。10〜12℃で、大ぶりの白ワイン用グラスに注ぐと、香りが十分に開きます。このボトルはマグナムでの提供です。複数のゲストを囲む食卓にふさわしい、華やかなフォーマットです。