Brut 2012

ティエノ(Thiénot)のこのヴィンテージ・ブリュットは、シャルドネとピノ・ノワールを同割合でブレンドしています。市場に出るまでの7年間をセラーで過ごしました。泡は引き締まって細やか。香りでは柑橘と黄色い果実に、熟成とともに育つハチミツのニュアンスが重なります。味わいはおおらかで丸みがありながら、フレッシュさを保っています。香りの複雑さがあり、じっくり向き合う価値のあるシャンパーニュです。

アペリティフとして真価を発揮します。魚やオマール海老にも合い、ふくよかさとフレッシュさが響き合います。ブーケが開くよう、9〜11℃で白ワイン用グラスでどうぞ。ヴィンテージを通じてハウスの個性を感じ取りたい愛好家に向く一本です。